鹹香的寶塔筍炒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

寶塔筍顧名思義，筍的體態形似寶塔，故名寶塔筍。這道寶塔筍炒肉營養豐富，竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘的脂肪，利於消化，竹筍的清脆爽口搭配豬肉的肥而不膩， 令這道菜口感豐富，其味無窮，讓人垂涎欲滴，欲罷不能！

主料

耳子 ：20
寶塔筍 ：500
豬肉 ：200

輔料

玉米油 ：50
胡蘿蔔 ：1根
鹽 ：1匙
郫縣豆瓣 ：1勺
雞精 ：1匙

具體步驟

1.寶塔筍肉耳子備好

2.切開

3.在切片

4.鍋中水燒開到入筍子煮

5.煮時不蓋蓋子讓苦味散出，大概五分鐘水色變黃撈出

6.撈出放清水裡泡一下

7.在撈出瀝乾水份

8.鍋中到油爆香姜蒜

9.在放肉炒變色

10.一勺郫縣豆瓣炒香

11.加入筍孑炒

12.加耳子炒二分鐘放雞精鹽

13.裝盤我加了幾片胡蘿蔔

14.成品

烹飪技巧

寶塔筍買回不能沾生水，切好後到入燒開的鍋中煮去苦味。沾了生水口感就變成苦筍了。