這是一道老少皆宜，操作簡單的佳餚。寶塔肉具有豐富的營養價值。色澤美麗，肉感飽滿厚實，是一道適合在家中經常製作的美味。在閒暇的時候，我們可以為家人做上這道菜。這道菜中的蔬菜解了葷菜的膩味的同時，使這道菜的口感更加豐富。這道菜最大的特色在於它的色澤，各類蔬菜的鮮豔顏色和肉混合，構成了令人垂涎的五顏六色。
主料
帶皮五花肉 ：500輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.先將五花肉焯下水，表面斷生即可
2.炒糖色，鍋中放油，加入白糖
3.文火、輕輕攪拌將糖炒至起泡微黃，注意不要焦了。
4.將五花肉上糖色（我做紅燒肉從不用醬油，糖色好看又好吃）在上糖色的同時又可將肉皮炸成虎皮樣
5.上好糖色後加清水，將姜、蒜、八角、桂皮、蔻仁一併放入，加適量鹽，大火燒開，小火燜半個小時
6.出鍋放涼後將肉切成薄片，不要切斷。
7.將發好的茶樹菇入鍋加點鹽煸炒一下
8.將切好的肉重新盤起放在碗中，扣上茶樹菇上鍋蒸一個小時左右
9.出鍋造寶塔，將盤好的肉依次推開成寶塔狀，中間大空隙用茶樹菇填滿。（一個人搞，造型過程就沒法拍照）我這寶塔造好了，肉又冷了只好回鍋熱一下
10.燉肉的原湯燒開，水澱粉勾芡淋在寶塔上
11.裝盤上菜囉
無
千里飄香谷
