主料
輔料
具體步驟
1.首先,要把小排放入鍋中用冷水煮開
2.鍋燒熱,開小火,倒入適量油,加入冰糖和少量白糖,慢慢融化,這個步驟不要著急,等糖水完全化開後,加入排骨,開大火,進行煎至兩面顏色變深,然後加入調料,依次是料酒,醬油,醋,乾紅辣椒,蒜子,生薑片,鹽~
3.進行翻炒,著色,加入開水淹沒食材,待水分吸收鍋底時,在進行翻炒一下,裝盤撒上熟芝麻即可!