蠶豆有什麼好處

大家喜歡吃蠶豆嗎，小編就很喜歡吃這個蠶豆，但是一直都只是覺得它好吃而已，不管怎麼做小編都感覺它非常的好吃，但是一直都沒有想過一個問題就是蠶豆有什麼好處，今天小編特地去找了一些知識給大家科普一下這個問題。

一、蠶豆有什麼好處呢

1、嫩蠶豆可以益氣健脾，利溼消腫

另外，蠶豆的營養豐富，每100克含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。

2、嫩蠶豆中的蛋白質，在各種豆類裡僅次於大豆

它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。

此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是優質的綠色食品。

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

3、蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化

能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

蠶豆營養豐富，蠶豆種子富含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物及多種維生素等。它不僅可作糧食，也是重要的副食品，是蔬菜中的佳餚。蠶豆還是重要的藥材，主要功能是健脾去溼，通便涼血。蠶豆的種子、莖、葉、花、莢殼、種皮均可作藥用。蠶豆莢、葉均為止血藥，花能降血壓。

二、吃蠶豆的壞處

就是蠶豆不可生吃，蠶豆性滯膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。另外蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀，就是俗稱的蠶豆病。

這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

現在你知道吃蠶豆的好處和壞處分別是什麼了吧!那麼你以後就可以經常的吃一些，而且在吃的時候也可以有效避免一些事情，這樣就不會對你的身體有傷害，能夠幫助你調理好身體，在生活中任何的蔬菜都要多吃一些，不管是什麼蔬菜肯定都是對身體好的。

大家看完這些都知道蠶豆有什麼好處了嗎，蠶豆真的是好吃又營養啊，小編還給大家留了一些和蠶豆製作有關的小知識，大家可以看看，如果感興趣還可以自己嘗試著做做看的，小編覺得味道都還是不錯的哦，做起來也不難。

延伸閱讀:

蠶豆的營養價值有哪些

去皮蠶豆的營養價值

帶皮蠶豆怎麼做好吃

孕婦能吃炒蠶豆嗎