主料
玉米澱粉 ：10輔料
葡萄乾 ：適量具體步驟
1.先把全麥粉和玉米澱粉以4:1的比列稱量60g，過篩兩遍備用；
2.白砂糖70g備用；
3.黃油軟化，切小塊；
4.然後倒入86g牛奶，用小火把他們煮開；
5.煮開，上面的黃油稍微冒泡就可以離火了；
6.倒入過篩好的低粉；
7.用手動打蛋器攪拌均勻即可；
8.然後放入5個蛋黃，繼續攪拌均勻；
9.這是最後攪拌好的樣子；（如果覺得稍微有點幹，可是適量加一些牛奶，大約10g）
10.預熱烤箱170°，開始打發蛋白；
11.打到9分法就可以了；
12.和戚風蛋糕一樣的拌法，把蛋糕糊切拌均勻；
13.然後放到已經鋪了油紙的烤盤上，刮平，把大氣泡震出，放入預熱好的烤箱；
14.然後大約20分鐘後取出，放到烤網上，把四邊撕開涼5分鐘；
15.然後翻面，把油紙撕掉；
16.抹上自己喜歡的果醬，卡仕達醬，或者是鮮奶油，擺上葡萄乾，把尾部斜切一點，就可以捲了；
17.卷好後，用油紙卷好，放入冰箱冷藏30-60分鐘即可；
18.這是第二天的樣子，感覺還不錯！
烤這個蛋糕的時候要注意時間，我是到了15分鐘的時候，上色有點深了，又用150度烤了5.6分鐘！
千里飄香谷
