自己做的芒果蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米油 ：40ml
糖 ：80
雞蛋 ：5個
低筋麵粉 ：85
牛奶 ：40ml

輔料

淡奶油 ：適量
芒果 ：1個
獼猴桃 ：適量

具體步驟

1.準備蛋糕材料，稱好備用

2.蛋黃，蛋清分離後裝進無油無水的容器裡

3.蛋黃中加入20克糖，用打蛋器低速打勻

4.蛋黃中加入玉米油繼續低速打勻

5.蛋黃中加入牛奶繼續低速打勻

6.打勻後的蛋黃糊中篩入低筋麵粉，切拌均勻，不要打圈攪拌，一定要切拌

7.切拌均勻後的蛋黃糊放一邊備用

8.蛋清用打蛋器先打到粗泡狀態

9.分三次將糖加入蛋白中

10.打至筷子立主不倒，蛋白糊盆倒扣不流下來就好了

11.盛三分之一的蛋白糊到蛋黃糊中切拌均勻

12.將拌好的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白盆中切拌均勻

13.拌好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，用刮刀刮勻，放入烤箱下火170度上火150度20分鐘

14.烤好的蛋糕坯，均勻的抹上奶油撒上芒果捲起來

15.卷好後靜置15分鐘後進行表面裝飾就可以啦

烹飪技巧

無