色味俱佳的芹菜豬肉餡餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜 ：500
豬肉 ：300
麵粉 ：500

輔料

蔥 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.一半的麵粉用開水攪拌成絮狀，然後再加入冷水和麵

2.將麵糰揉好後放一旁靜置

3.芹菜焯水後切碎

4.豬肉餡加入花椒粉、油、鹽、味精、蔥末、薑末、醬油攪拌均勻

5.將芹菜擠掉水分放入肉餡裡拌勻

6.始終順一個方向攪拌上勁即可

7.麵糰揉光滑搓成長條

8.分成等大的劑子

9.用擀麵杖擀成麵皮

10.取一面皮，放入適量的餡

11.收口，捏成包子狀

12.翻面，將有褶的一面朝下按扁

13.電餅鐺預熱，倒入少許油

14.放入餡餅煎至金黃

15.將兩面煎至金黃即可

烹飪技巧

拌餡時要始終順一個方向攪拌