松露煮多久，怎麼吃，你知道嗎？

松露作為一種塊狀真菌，大家既熟悉又陌生，熟悉的是經常能夠聽到這個名稱，比如松露巧克力、奶油松露湯、松露茶等等，陌生的是，我們對其瞭解麼?這種分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國的真菌，我國也僅僅是四川、雲南一帶有產。今天我們討論下松露的營養價值以及需要煮多久才能煮熟的問題。

一、松露煮多久

針對這個問題，咱們來討論新鮮松露的吃法。

在歐洲鮮食黑松露時,先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然後與黃油、義大利幹乳酪一起撒在寬麵條或者義大利空心粉上,據說味道很棒。

法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然後常規煎炒即可。

作為名菜，用黑松露做汁配牛排在法國和義大利高階餐廳裡非常有名。除此以外：

1、可以將新鮮塊菌清洗乾淨切片後，作為刺身、涼拌吃;

2、切片後，可以加入肉片或者火腿肉絲的禽肉類進行爆炒，大概爆炒5-10分鐘即可;

3、做松露湯喝，將松露切片後，和其他食材一同放進湯鍋內進行熬煮，待水燒開後，小火熬半個小時左右即可。

二、你知道松露是什麼嗎

松露是一種蕈類的總稱，大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。

松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及多種維生素等營養物質，所以在增強機體免疫力、抗疲勞、增強效能力、滋養經血方面有著良好的功效。

人類雖在2000多年前就開始食用松露了，但是現在仍然沒有人能夠成功的種植松露，因此，松露十分的稀少和珍貴，尤其是其中的黑松露，在西方和魚子醬、鵝肝等高階美食並列，被譽為歐洲三大美食之首，“世界三大珍饈”之一。

三、松露的食用價值

科學研究資料顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。

松露煮多久怎麼吃，小編已經給大家介紹完了。松露由於其生長環境特殊，形成的營養價值高，產量也比較少的原因，其價格一直高居不下。但是也不至於到無法消費的地步，大家可以通過正規途徑購買，無論是新鮮松露還是松露幹，配以適當的烹飪手法，就能做出一道美味營養的菜餚。具體的菜餚噴人方式大家可以上網檢視，如果可以，咱們後面再繼續討論怎麼做松露會更好的的問題，謝謝大家收看。