主料
低筋麵粉 :135輔料
泡打粉 :小勺具體步驟
1. 糖粉加入室溫中軟化好的黃油,打至發白
2. 分4次加入蛋清和蛋黃的混合液,每次都攪拌完全均勻後再加。
3. 泡打粉,鹽,玉米粉,低粉混合過篩,篩入剛才辦好的糊中。(如果喜歡其他口味,此時可以篩入其他口味的粉類,如抹茶,可可,覆盆子等,越5-10g即可)
4. 揉成團後檊開擀平,報上保鮮膜放入冰箱冷凍。
5. 冷凍後的麵皮用模具切出造型
6. 180度上下火烤12分鐘,餅乾的細小位置比較容易熟,需要盯緊以免烤糊。
7. 烤好的餅乾進行翻糖或者巧克力擠花裝飾。
8. 翻糖裝飾的聖誕樹
9. 翻糖裝飾的聖誕襪