每一年西方的節日，就數聖誕節我比較熟，感覺年輕人都好像要應應節，但是我只想吃。貌似好久沒有吃點心了啊，餅乾之類的，趁這次，做個聖誕節餅乾，好久沒有做過點心了，手法有點生疏了，弄了好一會，擔心不好看的，但是，結果出乎意料，形狀超好的，家裡人都很喜歡吃呢。
主料
糖粉 ：60輔料
檸檬汁 ：適量具體步驟
1.製作蛋白霜，準備好所有食材（巧克力可以不要），無鹽黃油在室溫軟化加入糖粉。
2.用電動打蛋器的打蛋頭攪拌均勻，然後開啟打蛋器，打至黃油體積膨大，顏色發白，份分兩次加入蛋液。
3.一次性的篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌。
4.用手抓勻，揉成團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
5.將麵糰放在保鮮膜上，擀成3-5毫米厚。
6.用模具壓出自己喜歡的餅乾形狀，有間距的放入鋪好油脂的烤盤。
7.烤箱預熱180度10分鐘，放入烤箱中層，上下火180度8-12分鐘（餅乾出爐後晾涼）。
8.將蛋清打發至粗泡狀態後加入糖粉，滴幾滴檸檬汁，打發成蛋白霜。
9.分成四等分，分別加入食用色素裝入裱花袋，
10.餅乾先填上底色，用牙籤畫圈圈的方式弄平，再輕輕的磕一下，震平表面，底色完成後晾乾。
11.裝飾即可。
1、蛋白糖霜的濃稠狀態可根據需要隨意調整，打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀軟一點，呈能流動的狀態，滴落的線條十幾秒之內可以消失平整，這樣底色才會均勻、光亮、平滑；畫圖案的蛋白糖霜要適當硬挺一些，滴落的線條不易消失，這樣易於造型，線條才會明顯、清晰、持久。2、打好的蛋白糖霜也可以隨時來調整，可以先少加一些糖粉打稀一些，盛出底色所需部分，然後再加入適量糖粉，再次攪拌，這次攪拌好的蛋白糖霜就可以用來裝飾線條使用。調整好的蛋白糖霜可以根據喜好加入食用色素，調出喜歡的顏色，就可以開始裝飾了。
千里飄香谷
