可口什錦磅蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

什錦磅蛋糕是一道美味可口富有營養價值的甜點，軟糯香甜的口感，自然地蛋香讓人胃口大開，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。如此香甜美味的蛋糕製作工藝簡單不復雜，讓很多喜愛甜食的人躍躍欲試。搭配一杯濃香的咖啡一起食用更是美妙。

主料

低筋粉 ：180
黃油 ：180
糖 ：120
煉乳 ：30
雞蛋 ：150
泡打粉 ：2
核桃 ：80
蔓越莓 ：15
葡萄乾 ：30

輔料

酒糖液用糖 ：16
水 ：27
朗姆酒 ：35

具體步驟

核桃去殼稍微切碎，葡萄乾、蔓越莓幹在朗姆酒裡浸泡1小時。

黃油軟化後，加入糖打發。打至顏色變淺、體積變大。 加入煉乳。分次加入蛋液打發。

篩入低粉，攪拌至麵糊有光澤度。 放入核桃、瀝乾的果乾拌勻。

將麵糊倒入模具中，抹平表面。放入烤箱中，上火180度，下火160度，烘烤45分鐘。烘烤6分鐘左右，蛋糕表面凝結，取出用刀劃一長口，再放回烤箱至烘烤結束。