可口的雜錦肉丸炒年糕如何做簡單又美味

說起炒年糕，大家一定會知道是韓國的特色，去年去韓國旅遊的時候就吃到了韓國正宗的炒年糕。果然是非常的好吃，年糕很正宗，粘粘的，口感非常的不錯，後來回到家又在春熙路吃了一次，但還是韓國的好吃一些吧。今天我還準備自己在家裡做可口的雜錦肉丸炒年糕呢。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.先把年糕焯水備用（因為冷藏的年糕比較硬，焯水可以讓年糕變軟一點好切塊）

3.把肉丸和年糕、大白菜切好

4.熱鍋下油炒雜錦肉丸

5.下大白大菜的菜梗翻炒均勻

6.下年糕翻炒均勻，下少許糖、適量的生抽翻炒均勻

7.翻炒期間比較乾的話下少許水再翻炒

8.蓋蓋燜煮2分鐘

9.最後下大白菜葉翻炒均勻

10.試試味道，不夠鹹的話，最後下點鹽調味即可

烹飪技巧

1、因為冷藏的年糕比較硬，焯水可以讓年糕變軟一點好切塊。2、下少許糖翻炒只是為了提味，這裡的糖不要放多。3、翻炒年糕期間容易炒幹下一點水下去炒不僅讓年糕更Q彈而且不會容易糊鍋。