好吃的小四蛋糕如何做簡單又美味

好吃的小四蛋糕，顧名思義就是所有材料都是4開頭，好記又好吃蛋白打發：控制在溼性發泡與硬性發泡之間，提供的時間和溫度，視自家烤箱情況而定，我只好了13分鐘，表面上色已很好了 。非常好吃的一道甜品脣齒留香，大家可以自己做一下，做法超級簡單，易學就會。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃中加入10克白糖，拌至溶化

2.倒入牛奶，拌勻，倒芥花油，拌均

3.篩入低筋麵粉，用翻拌的方法，拌至無顆粒，放一旁備用

4.蛋白中：加入食鹽和檸檬汁，慢速打至大魚泡時，加入10克白糖繼續

5.打至出現細小紋路，倒入剩餘白糖?

6.轉快速打至溼性發泡過一點即可

7.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中

8.用翻拌的方法，快速拌勻

回倒至蛋白糊中同樣用翻拌的方法，快速拌至濃稠細滑

倒入墊過油紙的烤盤內，輕震幾下，震平、震出大氣泡

送入預熱好的烤箱中層：180度上下火，設定18分鐘

烤至表面金黃即可，實際我烤了13分鐘

表面虛蓋一張油紙，保證溼度