有特色的四個四分之一蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室溫軟化後放入廚師機內，加入糖粉和鹽，攪拌至鬆發、顏色發白

2.雞蛋液打散後，分多次少量加入打發的黃油中

3.打發至鬆發呈羽毛狀，顏色發白

4.加入低筋麵粉

5.用刮刀翻拌至均勻無顆粒

6.把麵糊用小勺填入小紙杯模具中

7.入烤箱，上下火180度烤22分鐘左右

8.出爐後趁熱刷朗姆酒，放涼備用

9.取一些打發的鮮奶油裝入裱花袋中

10.大號菊花嘴在蛋糕表面擠出花型裝飾

11.點綴上自己喜歡的巧克力或水果之類的裝飾物

烹飪技巧

蛋液黃油與低粉的混合，注意不要過度翻拌配方里的糖粉最好不要換成白紗糖，如果攪拌過程中白紗糖沒能完全融化，那麼出來的成品就不酥，口感不好黃油室溫軟化至手指能輕鬆按壓即可，如果天熱化成液態則會不好打發影響成品口感