主料
豬蹄 :500輔料
桂皮 :10具體步驟
準備豬蹄剁碎!洗淨!
鍋裡添涼水淹過豬蹄!放入蔥結!八角和少量薑片大火煮開十分鐘!煮出血水!
把煮開的豬蹄撈出來放在溫水裡一一清洗豬毛!
把清理好的豬腳已經!放入老抽!和適量的鹽!白砂糖!生抽!抓勻醃製一個小時!
鍋里加涼水!放入桂皮!八角花椒香葉茴香和鹽,再把醃好的豬蹄放進去
大火煮開!小火燉兩個小時
把花椒用玻璃杯或刀碾碎
把泡了一夜的豬蹄撈出來!放在鋪好錫紙的烤盤上!把花椒沫灑上去!我留了兩個不放花椒的
烤箱預熱180度烤20分鐘!
最後出來是放些芝麻蔥花和孜然粉就可以!