![上海糖醋排骨怎麼做好吃又簡單]( "上海糖醋排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬排骨 ：
450熟
芝麻 ：
20 輔料
花椒 ：
5鹽 ：
3 紅糖 ：
100香油 ：
10素油 ：
500蔥 ：
10 醋 ：
50 姜 ：
10料酒 ：
20 具體步驟
1. 豬排骨斬成長約5釐米的節，入沸水內燙變色，撈出裝入碗中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉骨分離，取出。
2. 鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出。下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋裝盤，淋上香油，撤上芝麻拌勻即成。
千里飄香谷
