從此戀上糖醋排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肋排 ：500
白芝麻 ：15ml

輔料

料酒 ：15ml
香醋 ：30ml
澱粉 ：30ml
蔥 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：30ml
砂糖 ：30ml
清水 ：適量

具體步驟

1.排骨讓店家斬成小塊，放在容器內，加1湯匙湯匙生抽和1料酒+蔥薑片醃製一晚。

2.醃製後的排骨瀝乾，表面撒上澱粉，鍋中加比平時炒菜多一倍量的油煎至上色。

3.煎好的排骨撈出瀝乾油備用。

4.糖+生抽+香醋+料酒+少許水混合調勻備用

5.鍋中留少許底油，放入蔥薑片爆香鍋底，放入煎過的排骨，加入調好的料汁炒勻。

6.加入200ml左右的熱水，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右，開啟蓋子大火收汁，裝盤後撒上白芝麻即可

烹飪技巧

1、做這道菜建議選擇小塊的肋排，這樣吃的時候更容易入口。畢竟煎過的排骨不如燉的軟爛脫骨，所以選擇小塊的來料理，更加討巧。