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美味奶油三味麵包如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.15W
美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘

美味奶油三味麵包,製作加工需要一定的時間,但是經過烤過後的麵包,麵皮酥黃,加上些許芝麻點綴,既小巧可愛,同時也滿屋奶香,在製作過程中,可以邀請家人、愛人加入,一起享受制作過程,一個人也不無聊,制好的成品,除了和家人分享之外,還可以和自己的好朋友分享

主料

低筋麵粉50
細砂糖 :38
牛奶 :123
酵母 :3
鹽 :3
奶油 :20
全蛋液 :25
高筋麵粉 :200

輔料

可可粉 :適量
葡萄乾 :適量
黑芝麻 :適量

具體步驟

美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單 第2張

1.將主料中除奶油以外全部入麵包機,開啟揉麵程式,一個程式後,加入奶油,開啟發酵程式。1個半小時後麵糰發好,取出排氣,平均分成三個麵糰(稱為ABC麵糰),取其中之一(A麵糰),將A麵糰一分為二,一半加入適量的可可粉,揉勻,另一半白麵團擀成大片,將可可麵糰鋪在白麵團上面。

美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單 第3張

2.由上向下捲起,卷好後整形成橄欖狀

美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單 第4張

3.取B麵糰,擀成牛舌狀

美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單 第5張

4.在上面鋪滿葡萄乾,也由上向下捲起,整形成橄欖狀;C麵糰也向B麵糰一樣,捲成橄欖狀;

美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單 第6張

5.三個麵糰放入吐司盒裡(450克吐司盒),進行二發;

美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單 第7張

6.二發後的樣子

美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單 第8張

7.刷輔料中的全蛋液,撒上黑芝麻,不蓋蓋子

美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單 第9張

8.中下層,180度,30-40分鐘,如果上色太重可以蓋一張錫紙,吐司盒下鋪烤網。烤完後立即放在烤網上晾涼;

美味奶油三味麵包怎麼做好吃又簡單 第10張

9.切開後的樣子,滿屋奶香喔,還可以同時滿足家人不同的口味要求。

烹飪技巧

陽陽愛嘮叨:1、不同品牌的麵粉吸水量不同,液體量也結合實際投放;2、我用的是原味可可粉,不帶糖的,所以不建議放太多,否則麵糰會有苦味;3、葡萄乾也可以換成堅果類,更適合秋天食用。