簡單的涼拌豬心如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：20
豬心臟 ：400
洋蔥 ：20

輔料

孜然 ：1勺
胡椒粉 ：適量
八角 ：一個
蒜 ：2瓣
香油 ：1小勺
糖 ：1勺
油辣椒 ：2勺
桂皮 ：適量
薑片 ：2~3片
生抽 ：50ml
芝麻 ：1小勺
花椒 ：適量
料酒 ：2勺

具體步驟

1.準備豬心 洋蔥 韭菜 油辣椒 孜然 蒜 桂皮 八角 花椒 姜

2.豬心切兩半放進鍋裡，倒入水（水沒過豬心）加入桂皮 八角 花椒 薑片 料酒 煮30分鐘

3.豬心撈出切片 韭菜切成4釐米的段，洋蔥切絲 加入 油辣椒 生抽 糖 芝麻 胡椒粉 香油 蒜末 孜然 拌勻，

4.喜歡的酸甜味的話可以加點醋

烹飪技巧

因為豬心跟瘦肉相似沒有水分，用醬油調味，選水分多的蔬菜來搭配，