說是馬鈴薯熱狗,其實它是麵包哦,應該叫香腸包才對。製作過程較繁瑣,但這也是考驗自己手藝的時候了,親手做出麵包店裡才賣的香腸包,能完全滿足自己的虛榮心啊,最好還能和新朋好友分享,告訴他們是你自己做的而不是麵包店賣的該有多自信。趕緊學起來吧。
主料
高筋麵粉 :110輔料
火腿腸 :適量具體步驟
1.馬鈴薯切小丁。
2.微波爐中火1分鐘左右,用勺子壓成泥。
3.原料放入麵包桶。
4.啟動揉麵程式,揉至光滑,加入黃油揉至稍具透明狀的薄膜,蓋保鮮膜放室溫發酵。
5.發酵至兩倍大。
6.將麵糰揉勻,分成五個等份的麵糰。
7.取一個麵糰,擀成橄欖狀。
8.放上一個火腿腸。
9.麵糰對這捏緊。
10.感覺做出來的成品會太大,所以這裡就先把長條剪成兩半使用,然後再把剪好的長條包好,中間剪一下,兩邊各剪兩下,也就是一共剪五次。
11.剪好的麵糰分別左右翻轉,蓋上保鮮膜,發酵25分鐘。
12.刷上蛋液,擠上適量番茄醬,預熱烤箱,175度,18分鐘。
13.成品特別鬆軟好吃。
1、剪麵糰的時候注意把中間的火腿腸剪斷就行,注意不要把下面的麵糰剪斷了。2、這個方子來自孟老師,原名就叫馬鈴薯熱狗,也就是土豆和火腿腸。