花菜爆炒魚片是一道相對複雜的家常菜。這道菜的主料是新鮮魚片和花菜,爆炒的方式讓魚片鮮香的特點體現得淋漓盡致,再有生抽、料酒和胡椒等多種輔料進行調味,更使得這道菜的口感豐富。雖然這道菜在準備和烹飪的過程中所花費的時間都相對較多,但它健康而又美味,還是非常值得花時間進行製作的。
主料
魚片 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.魚處理乾淨切片。
2.加入生抽,料酒,鹽,胡椒粉,生粉拌勻。
3.醃20分鐘。
4.花菜洗淨切成小朵。
5.蔥薑蒜切碎備用。
6.鍋中倒入適量的油,炒香姜蒜粒。
7.倒入花菜炒香,加入適量的生抽,鹽炒勻。
8.然後加入醃製過的魚片一起炒香。
9.加入適量的料酒,胡椒粉炒勻入味。
10.最後撒上蔥花即可。
11.上菜了!
1、待花菜快熟時加入魚片翻炒。