準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯊魚肉片 :
300公克 芹菜 :
200公克蒜末 :
1大匙 辣椒 :
1條太白粉 :
適量糖 :
1小匙雞粉 :
1小匙米酒 :
1大匙米豆醬 :
1大匙水 :
100㏄蔥段 :
2支薑片 :
6片鹽 :
2小匙黑胡椒 :
2小匙 輔料
具體步驟
1. 鯊魚肉片洗淨擦乾切小片,放入醃料中醃約3小時後取出,沾裹太白粉後放入沸水中汆燙至熟;辣椒洗淨切片;芹菜洗淨切段,備用。
2. 熱一鍋倒入適量的油,放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。
3. 再加入所有的調味料作法、作法1的芹菜段、鯊魚肉片以大火拌炒均勻即可。