美味的香草烤雞如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

香草烤雞是一道非常適合聚會時食用的菜品。雞肉本身就有很高的營養價值，富含有豐富的營養價值，極其適合貧血的人群食用，雞肉可以補氣血，烤制過後的雞肉會會更加深受小朋友和年輕人的喜歡，加入香菜調味，吃起來油而不膩、香嫩可口，也很適合老年人食用。

主料

童子雞 ：1000

輔料

鹽 ：3
義大利香草 ：7
幹蔥 ：80
奧爾良烤肉料 ：80
亞麻籽油 ：15ml
土豆 ：150

具體步驟

1.首先準備好食材：童子雞一隻、奧爾良烤肉料70克、義大利香草5克、土豆150克、幹蔥80克。

2.先把雞頭、爪、屁股切掉，把雞裡外清洗乾淨。

3.然後把70克奧爾良烤肉料倒在雞身上，雞肚子裡也要倒上調料

4.帶上一次性手套給雞按摩直到調料融化開。

5.最後撒上5剋意大利香草蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一宿。

6.土豆去皮切滾刀塊用清水洗去多餘的澱粉，幹蔥去掉幹皮洗淨切塊。

7.把土豆和幹蔥加入10克奧爾良烤肉料和2剋意大利香草、3克鹽、再加入15毫升亞麻籽油攪拌均勻醃製半小時。

8.醃製好的雞肚子裡塞滿土豆和幹蔥，然後用棉線把雞肚子縫好。

9.取一個烤盤，先放上醃製好的土豆和幹蔥，然後把處理好的雞放在土豆和幹蔥上面，把翅尖和雞腿尖用錫紙包好以免烤制上色時容易糊掉。

10.烤盤包好錫紙

11.放入200度預熱好的烤箱先烤50分鐘，然後開啟錫紙再烤半小時直到上色合適即可。

12.定時到了以後戴手套取出烤盤，摘下錫紙即可上桌開吃啦！

烹飪技巧

包錫紙烤是為了先令雞肉和肚子裡的土豆成熟，開啟錫紙是為了令表皮上色焦香。