美味家常香茅草烤雞很適合在家做的一道菜，香茅草烤雞的關鍵就在於香茅草的香味，當烤雞從烤箱裡出來的那一瞬間，你就會被那香味給俘虜。在做的時候，雞最好先醃製一下 ，如果有條件最好放入一點菠蘿汁，雞肉的味道會更好。在家做烤雞，絕對安全又好吃。
主料
三黃雞 ：1只輔料
老抽 ：適量具體步驟
1.雞洗乾淨，擦去水分，去頭和爪子
2.薑切片，蔥切斷，蒜包好就行，檸檬半個，擠汁，皮切成丁
3.雞肚子裡抹鹽，不用很多，抹勻就好。把2g香茅草，蔥薑蒜塞到雞肚子裡，用牙籤把雞屁股封住（牙籤兩頭可以插個檸檬皮，這樣就不用鬆動了）
4.醬油，老抽，蠔油，糖飴，檸檬汁，2g香茅草，薑黃粉和米酒混合
5.把雞放入4的混合液裡，按摩5分鐘
6.準備塑料袋，把雞放進去，然後把4的混合液也倒進去，把口袋裡的空氣盡量擠乾淨，讓袋子裡成一種半密封的狀態，方便入味
7.冷藏至少12個小時，如果能冷藏24小時最好。冷藏1天后，取出雞 ，去掉雞身上的調料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再雞身上，風乾1--15分鐘。把雞翅尖，和雞腿根包好錫紙，以免烤糊。
8.烤箱預熱200度，熱風+旋轉檔，烤20分鐘，轉到170度再烤30分鐘烤雞的時候是這樣的，如果雞是700g，烤50分鐘足夠了，每增加100g，就要增加大概10分鐘的樣子（所以選的雞不要太大，不然外面烤乾了，裡面還不熟）
千里飄香谷
