特下飯的咕嚕肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：250
紅椒 ：1個
菠蘿 ：半個
青椒 ：半個

輔料

薑片 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
白醋 ：2匙
清水 ：適量
油 ：適量
蕃茄醬 ：1匙
白糖 ：1匙
麵粉 ：適量

具體步驟

1.初步準備好五花肉、菠蘿和紅椒

2.五花肉切小方塊用鹽、料酒和少許醬油醃製一會

3.菠蘿切成三角厚塊用鹽水浸泡一會

4.備好青紅椒和薑片

5.備些麵糊，把醃製入味的肉塊掛上麵糊

6.備好一鍋油燒至七成熱，把掛了麵糊的肉入鍋炸

7.肉塊炸至金黃色撈出控油

8.另起鍋加少許油，加入蕃茄醬

9.加入白醋

10.加入白糖

11.把配菜加入翻炒

12.倒入炸酥的肉塊

13.快速炒勻即可關火出鍋

14.裝盤！美味誘人的咕嚕肉完成！

烹飪技巧

好心情，做好菜；上好豆，做大廚！肉塊一定要先醃製一會；菠蘿最好用鹽水浸泡一會；蕃茄醬先下鍋翻炒，色澤會更亮；炸好的肉塊最後加入鍋的速度要快，這樣做出的咕嚕肉色澤鮮亮，口感又好！