準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
裡脊肉 :
500 菠蘿 :
200 彩椒 :
1個 輔料
亨氏蕃茄醬 :
10ml 玉米澱粉 :
3勺鹽,十三香,油,白糖 :
酌量 具體步驟
1. 瘦肉(我選的是梅條肉,較鮮嫩)切塊;
2. 用玉米澱粉,鹽,雞蛋,十三香將肉塊醃製10分鐘;
3. 菠蘿切塊,用淡鹽水浸泡3分鐘;
4. 彩椒切塊,與浸泡後菠蘿備用;
5. 將瘦肉過油,顏色變黃後撈出;
6. 將金黃的肉塊再次入油,大火過油,淋幹油入盤;
7. 鍋中留底油,加蕃茄醬,白糖,少許白醋炒制粘稠,加菠蘿、彩椒翻炒;
8. 加入炸好的肉段一起翻炒,入盤OK!
烹飪技巧
保護牙齒,菠蘿用淡鹽水微泡!