你一定不能不嘗試的炸藕丸子！保證吃了還想吃！圖解

想必很多人都喜歡吃油炸食品，但是很多油炸食品並不健康，但是今天我們介紹的這道炸藕丸子卻是非常健康的，不僅食材健康而且自己家裡用的油也是非常安全的，炸好的藕丸子色澤金黃，外酥裡嫩，不僅可以做菜還可以當日常小零食。

主料

蓮藕 ：一節
豬肉 ：250克
雞蛋 ：1個
饅頭 ：1個

輔料

姜 ：一小塊
鹽 ：少許
五香粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量

詳細步驟：

第一步

蓮藕去皮先切片再慢慢剁成細小的顆粒

第二步

饅頭剝去外皮，用足量的清水泡透備用

第三步

肥三瘦七的五花肉剁成碎粒（也可以直接用肉餡）

第四步

豬肉里加入五香粉、鹽、白胡椒粉、白糖、薑末（不要加蔥，不然丸子炸出來發黑）

第五步

加入雞蛋，順著一個方向充分攪打至上勁

第六步

加入藕碎

第七步

饅頭稍微擠水捏散和藕碎一起加入肉餡再次攪打至上勁

第八步

用左手的虎口迅速擠出大小合適的丸子

第九步

鍋內加油燒至4-5成熱，下入擠好的丸子，中小火炸製表面定型後撈出

第十步

鍋內的油加熱至7成下入丸子復炸至表面金黃撈出