自制肉桂吐司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

肉桂吐司，說起吐司可能是很多人的早餐必備，可能天天吃吐司大家可能會吃膩。今天給大家帶來一款新口味的吐司肉桂吐司，這款麵包在原來原味麵包的基礎上，添加了肉桂。肉桂，香氣濃郁，尤其在烘烤時，，軟軟的麵包滿口都是肉桂的香味，香甜不膩，吃了還想吃

主料

高筋粉 ：250

輔料

酵母 ：5
奶粉 ：16
糖 ：35
鹽 ：2
黃油 ：25
水 ：適量
蛋 ：20
牛奶 ：145
肉桂粉 ：適量

具體步驟

1.1、將所有的材料除黃油外，依次放入廚師機缸內，糖、鹽、蛋、奶粉、高筋麵粉、酵母粉、牛奶。

2.2、廚師機3檔開始揉麵，揉至麵糰光滑時加入軟化好的黃油，接著揉麵。

3.3、麵糰揉至完全階段，拉出薄膜，戳一個洞，看破裂的圓孔邊緣是否光滑。

4.4、揉好的麵糰放入盆內，基礎發酵，發酵溫度約為35度左右。

5.5、發酵1個小時左右，發酵到2-2.5倍大。

6.6、將發酵好的麵糰擠出空氣，把麵糰揉圓並放在室溫下醒發15分鐘，醒發15分鐘後，將麵糰用擀麵杖擀成寬度和土司模具寬差不多的長方形，噴上少許水，均勻的撒上肉桂粉。

7.8、把土司盒放在溫度38度的條件下進行最後發酵。發酵到麵糰長到土司盒9分滿的時，送入預熱好170度的烤箱，下火烤20分鐘左右。

烹飪技巧

1、這款三能梅花型吐司盒導熱效能好，所以在烘烤時一定要注意一下，如果上色顏色過深可以適當調節一下烘烤時間。