蜂蜜結晶很硬是什麼原因造成的呢？

秋風送來了涼爽的氣溫，很多的蜂蜜都開始慢慢的凝固起來了，這就是我們俗稱的“蜂蜜結晶”，其實蜂蜜結晶是一種正常的情況。對於我們來說蜂蜜結晶以後都是呈現出鬆鬆軟軟的狀態，但是卻有少數的蜂蜜結晶後是非常硬的，就拿勺子舀也需要花費很大的力氣，那麼蜂蜜結晶很硬是什麼原因造成的呢?

一、蜂蜜結晶很硬是什麼原因造成的呢

蜂蜜結晶在日常生活之中是十分常見的一種現象。這是因為蜂蜜結晶與所存放的環境以及溫度是息息相關的。如果所存放環境呈現出一種淒冷，並且溫度不是高的話，蜂蜜就會出現結晶的現象。如果把蜂蜜放置在一個比較暖和的環境，那麼蜂蜜可能就不會出現結晶的現象。

二、鑑別蜂蜜的方法

1.蜂蜜的氣味與蜜源花開時節所散發到空氣中的香味是一致的，也就是說蜂蜜的香味的濃淡程度與該蜜源花開時節所散發的香味是相同的。比如說洋槐花蜂蜜就帶有一點點淡而沁人心脾的清香;椴樹蜜顏色看起來是乳白色的，並且帶有特有的薄荷香味。

2.不同口味的蜂蜜入口的感覺也是不一樣的，就如同不同蜂蜜有著自己的香味，那麼他就有自己所獨有的口感。在消費者朋友的腦海之中，每一種蜂蜜嚐起來的第一感覺就是甜。雖然都是甜味的，但是卻有各自不同的甜味。荔枝蜂蜜就帶有一股股荔枝花的甜，棗花蜂蜜是帶有棗花香的甜，並且還可以品嚐到棗子的清香味。

市場上，消費者朋友們經常見到某種品牌的蜂蜜，種類十分繁多，品種也是特別齊全，但是聞起來和吃起來卻是都一個味，或者是根本不是蜜。其實不種種類的蜂蜜都帶有自己的味道，這樣不僅可以讓消費者朋友鑑別真假蜂蜜，還可以選購自己所喜歡口味的蜂蜜。如果消費者朋友購買回家的蜂蜜結晶很硬的話，可以用溫開水炮製，該結晶就會自動化開。