可愛的香菜丸子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香菜丸子是一種很好吃的菜品唷。除了不喜歡吃香菜的朋友們，其他的人們都應該嘗試一下，不僅要會吃，而且也要動手做一做。更何況它的製作並不是那麼的困難，而且材料也簡單，而且我們這裡的製作方法已經是最容易的了，你一定能夠學起來的。

主料

五花肉 ：1000
香菜 ：100

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
蛋清 ：3個
胡椒粉 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.豬肉先切成小丁

2.肉切好後開始剁

3.肉剁10分鐘左右，可以不用特別的碎

4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的調料

5.攪均勻

6.香菜反覆洗淨

7.洗淨的香菜，切成末

8.放入豬肉餡中

9.用筷子順著一個方向攪均肉餡，讓其上勁，儘量多攪點時間，丸子的口感會更好

10.用小勺邊取邊摔打的方法，取出小圓肉丸

11.鍋中水一邊加熱（無需全開），一邊放入肉丸

12.丸子浮起代表丸子成功

烹飪技巧

1、瘦肉和肥肉的比例最好是7：32、肉餡無需太碎，影響口感3、給肉餡上勁的過程最費力氣，這也是肉餡彈性之所在4、香菜和肉餡的比例，可按自己喜歡的來調整5、根據新聞圖片觀察，卡梅倫所點的丸子是生的，在火鍋中煮熟再食，可把過程9和10放在火鍋中再煮6、做好的香菜丸子可以直接食用，也可以火鍋、做湯、紅燒等方法食用。