五味俱全的銀魚辣子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

銀魚乾 ：30

輔料

鹽 ：適量
苤菜根 ：50
小米辣 ：8個
蒜 ：2瓣
姜 ：3
味精 ：少許
油 ：適量
緬芫荽 ：40

具體步驟

1.準備材料。

2.炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入銀魚乾小火焙香，焙至微黃後盛出備用。

3.洗好的苤菜根、緬芫荽、小米辣改刀切好備用。

4.把切好的小米辣放入蒜臼裡，加入一匙鹽和少許的味精搗碎。

5.辣椒搗碎後放入剝好的蒜粒和一小塊姜搗成泥。

6.放入焙香的銀魚乾搗成泥。

7.放入切好的苤菜根搗爛。

8.放入切好的緬芫荽搗幾下即可裝盤。

烹飪技巧

1、銀魚乾可以換成各種肉類，但都事先要把肉類烤熟或是用油炸熟。2、小米辣的用量按自家人的口味放入。3、舂辣子時姜不要放太多，約3克左右即可。