鹹蛋炒青豆瓣如何做簡單又美味

鹹蛋炒青豆是一款味道鮮美、滋味獨特的菜餚。青豆新鮮鹹蛋可口，二者搭配營養美味。青豆不止味美新鮮，還有保持血管彈性，健腦，消除炎症等多種對人體有益的作用呢，這道菜好吃又營養用帶油的熟鹹蛋。蛋黃要碎到粘在豆瓣上。千萬不可加太多水。

主料

輔料

具體步驟

1.蠶豆。

2.剝好的青豆瓣。

3.熟鹹蛋。

4.對切。

5.劃十字刀，與殼分離。

6.油煸炒豆瓣。到八分熟。

7.加糖，鹹蛋，幾滴水，能化蛋黃即可。

8.關火翻炒到蛋黃粘在豆瓣上即可。

9.裝盤。

10.鹹蛋黃粘在豆瓣上，吃起來另有風味。

烹飪技巧

用帶油的熟鹹蛋。蛋黃要碎到粘在豆瓣上。