新鮮酸泡菜配豬排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬排 ：4塊
洋蔥 ：1個
胡蘿蔔 ：11/2根
皺葉甘藍菜 ：680

輔料

鹽 ：3/4茶匙
蔬菜油 ：1湯匙
大蒜 ：2瓣
黑胡椒粉 ：1/4茶匙
月桂葉 ：1片
白酒 ：240毫升
白酒醋 ：2湯匙
丁香 ：3顆
糖 ：1茶匙

具體步驟

1. 鍋中下油，中大火加熱。豬排用1/4茶匙鹽和黑胡椒調味。放入鍋中，每面煎3分鐘，至呈金黃色。裝盤備用。

2. 轉成中火。放入洋蔥、胡蘿蔔和大蒜，煸炒5分鐘，至洋蔥變軟。灑入白酒，煮沸後放入甘藍菜，用中小火煮20至30分鐘，至菜變軟。

3. 拌入醋、糖和剩餘的1/2茶匙鹽。再放入豬排，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘，至豬排煮熟為止。可以搭配水煮馬鈴薯一起上桌。