豬蹄燉萵苣|你沒吃過的新奇搭配

在生活中，豬蹄是大家比較愛吃的食物之一，豬蹄還有多種烹調作法。烹調作法的不同，味道也會有所大不同呢。大家都知道豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，能夠防治面板乾癟起皺、從而增強面板彈性和韌性哦，對於熱愛美容的你很適合哦，那就讓小編給你介紹一下豬蹄燉萵苣怎麼做吧。

你沒吃過的新奇搭配-豬蹄燉萵苣

一、豬蹄燉萵苣的做法

原料：豬蹄,萵苣。

調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，湯1300克。

製作:

(1)、把買回的鮮豬蹄洗淨水控幹裝在盆裡，然後用鹽均勻的灑在豬蹄上醃製三天。

(2)、把豬蹄改成小塊，焯水後炒黃。加水慢燉一個小時。

(3)、將準備好的萵筍到於鍋裡燉熟出鍋。

小貼士：

豬蹄營養豐富，口感好，深受大眾喜愛，不過豬蹄的做法也是有講究的哦。

1、豬蹄作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時;

3、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮美而且富含有益面板的膠質;

4、豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫;

5、為防口蹄疫傳播給食用者，製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象，把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

二、滷豬蹄的做法

原料：豬蹄450克，花生38克，廖排骨滷汁500g，香菜少許。味精1/6茶匙，滷豬蹄。

冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4 茶匙。

製作：

(1)、豬蹄切塊後，用水燙過取出。

(2)、將豬蹄、醬料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。

三、蔥燉豬蹄的做法

原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。蔥燉豬蹄

製作：將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。

功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。

四、紅燒豬蹄的做法

原料：豬蹄750克。

調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

製作：

(1)、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

(2)、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

(3)、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

經過小編對豬蹄得詳細介紹，你不是瞭解到很多你以前不知道得知識呢？熱愛吃豬蹄的你不用在發愁了，小編介紹這些豬蹄的做法不知道你喜歡那一種呢？不過小編個人覺得還是豬蹄燉萵苣比較好吃呢，因為萵筍的營養和保健作用很高。萵筍在夏天還有“千金菜”之稱。