![香醇摩卡蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "香醇摩卡蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
蛋黃 ：
100細砂糖 ：
40 色拉油 ：
55熱水 ：
55摩卡咖啡粉 ：
8 低筋
麵粉 ：
90泡打粉 ：
2蛋白 ：
200 輔料
具體步驟
1. 蛋黃，細砂糖（40g）放入鍋中，用打蛋器打至乳白色，加入色拉油拌勻。
2. 咖啡粉用熱水拌勻後加入攪勻
3. 低筋麵粉，泡打粉過篩後加入，用打蛋器輕輕攪勻成麵糊。
4. 另取一鍋，將蛋白，細砂糖分次加入，用打蛋機打至偏乾性發泡（如打發的奶油狀）
5. 與咖啡麵糊快速拌勻，在烤盤鋪油紙，將麵糊倒入並用刮板抹平，放入烤箱烘焙。
6. 將冷卻的蛋糕以擀麵杖捲起
烹飪技巧
可以塗抹上自己喜歡的果醬或者奶霜，奶油
千里飄香谷
