咖哩辣椒是一道以咖哩、雞肉、土豆以及辣椒為主要原材料製作而成的家常美食，製作過程較為簡單易上手。可根據個人口味調節配菜以及主料的比例。咖哩是一種由多種香料熬製而成的醬料，口味風格因地而異。具有增進食慾、促進血液迴圈等功效。
主料
雞肉 ：適量輔料
食用 ：適量具體步驟
將帶骨雞肉切成小塊，用料酒、鹽、生薑、澱粉醃製片刻
將醃製好的雞塊過沸水焯一下，撈出用溫水洗淨表面浮末；土豆炒至表面略微焦黃撈出備用
將醃製好的雞塊過沸水焯一下，撈出用溫水洗淨表面浮末；土豆炒至表面略微焦黃撈出備用
鍋中放入適量油加熱爆香洋蔥碎，依次放入焯好的雞塊和炸好的土豆塊，加入適量水（以剛剛末過材料為好）和油咖哩（我放了4勺）大火煮開轉小火，燉至湯汁快收干時放入胡蘿蔔、青椒、紅辣椒翻炒均勻勾芡即可出鍋
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千里飄香谷
