主料
義大利麵 :適量輔料
番茄醬 :適量具體步驟
1. 準備食材:豬肉用絞肉機絞碎,蔥取白色部分切碎(我沒買到洋蔥T^T),胡蘿蔔切丁,番茄燙水後去皮切丁。
2. 圖上的分量是五人份,自覺按人數加減。第一次做手忙腳亂的,後面的圖都忘記拍( ﹏ )~
3. 面:鍋內倒入清水燒熱,加一點鹽能讓面味道比較好,待水滾騰時加入義大利麵(分量包裝上有說明),大火煮約十分鐘後熄火,用漏勺撈起瀝乾備用,加一點橄欖油攪拌比較不會粘連(本窮姑涼一個嫌太貴沒買就用麻油代替,有些面粘了)。
4. 在煮麵期間,將少許澱粉,鹽和雞精加入絞好的豬肉裡攪拌均勻備用。
5. 制醬:*將鍋清洗完後擦乾,倒入花生油(沒過底部多一點),待油熱後倒入蔥末翻炒幾下,把蝦仁、豬肉也倒進去,不斷翻炒直至肉變白色盛出。
6. *利用鍋中的餘油,倒入番茄丁和胡蘿蔔,翻炒幾下後再把肉倒進去,大火翻炒。加一兩勺番茄醬(不是番茄沙司)繼續翻炒,上色之後換小火慢慢燉,也可以加點糖。差不多收汁的時候關火,醬就做好啦~
7. 最後意麵裝盤,淋上醬汁,用香菜跟聖女果點綴,一份香甜可口的義大利麵就做好啦(^o^)/