主料
土豆 :1個輔料
食鹽 :適量具體步驟
1.原料圖:豬肉、土豆、洋蔥、榨菜、蔥、雞毛菜、掛麵。
2.豬肉切絲,加食鹽、料酒、生抽、澱粉抓拌均勻。
3.土豆切絲放入清水中浸泡。
4.洋蔥和榨菜切絲,蔥切丁。
5.炒鍋倒油燒至5成熱後放入肉絲炒散。
6.撈出土豆絲放入鍋中翻炒,加入適量鹽,放入適量水。
7.土豆炒熟後,加入洋蔥和榨菜絲接著炒。湯汁可以多保留,澆在麵條上更入味。
8.菜炒好後,盛出備用。
9.炒鍋洗淨後放清水,燒開後下入掛麵,中火煮至面短生。
10.放入雞毛菜燙熟,關火。
11.麵條盛入湯碗中,蓋上炒好的土豆洋蔥肉絲,撒上蔥花和適量香油。