洋蔥拌土豆絲如何做簡單又美味

洋蔥拌土豆絲是一道美味的家常菜。土豆絲與洋蔥都是很容易獲得的食材，這是一道價效比超級高的一道菜。洋蔥很香嫩，土豆絲很粉，兩者拌在一起，吃起來口感異常的好。小孩子都喜歡吃炸薯條，也許這道菜會成為炸薯條的替代品，健康又營養。

主料

輔料

具體步驟

1.洋蔥切絲，青椒也切絲；

2.土豆去皮切成細絲，可以用刀切，也可以用擦絲器擦成絲；切好的土豆絲放在小盆裡用清水沖洗兩遍；

3.鍋裡燒開水，把土豆絲放進去燙熟，大概一兩分鐘就可以了；

4.燙熟的土豆絲用清水過涼後瀝水；

5.炒鍋上火燒熱，放適量的食用油燒熱；

6.把瀝過水的土豆絲和洋蔥絲、青椒絲放在一個容器裡，放上適量的鹽，炒鍋裡燒熱的油澆在食材上；（喜歡吃蒜香味的話可以切點蒜末放一起，把熱油澆在蒜末上）

7.拌均勻就可以了。喜歡吃酸口的話可以放點醋；

8.裝在小碗裡，就可以上桌了。三種食材三種顏色，搭配起來還不錯哦，而且口感還很清爽。如果不喜歡用熱油，可以換成橄欖油調拌。

9.洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。土豆又叫馬鈴薯，它也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。馬鈴薯還是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，還具有瘦腿的功效。馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

烹飪技巧

土豆最好是切的，擦絲器擦出來過細，影響口感，不夠清脆！