準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
金鯧魚 :
一條 輔料
大蒜 :
5瓣 花生油 :
適量水 :
適量 姜 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將冰鮮金鯧魚的腸肚處理掉,洗淨待用
2.姜削皮洗淨切絲,蒜頭用刀拍扁
3.熱鍋放油,防止魚粘鍋,放些許鹽。
4.油燒熱後,把魚放下去煎。
5.煎兩分鐘後把魚反轉,雙面都要煎到聞到魚香。
6.放姜蒜,加水,加醬油,蓋上鍋蓋燜10分鐘。期間要注意翻轉魚身。
7.魚熟,收汁起鍋。由於用的是自家的花生油,油罐底的油燒起來有點冒泡和發黑。
烹飪技巧
煎魚的時候可以放些鹽在鍋底,這樣可以防止粘鍋。