媽媽做紅燒豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒豬蹄是一道傳統的名菜。本菜是以豬蹄為主要食材的家常菜，口感超好，具有美容養顏的功效。多吃豬蹄，面板嫩嫩的，富有膠原蛋白，真是一道美容的好菜。飯友們心動了，食物對人體的影響真的很大。

主料

豬蹄 ：1000g

輔料

香葉 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
紅腐乳汁 ：適量
油 ：適量
小茴香 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.準備好豬蹄、紅腐乳、香葉、生薑、小茴、八角、冰糖

2.豬蹄冷水下鍋

3.焯去血水

4.瀝乾

5.熱鍋下油下薑片

6.下焯好的豬蹄

7.放入香料和冰糖

8.加料酒

9.加生抽

10.2勺紅腐乳汁炒勻

11.將炒勻的豬蹄放入壓力鍋中加適量水

12.蓋上蓋壓20分鐘關火

13.盛出撒上蔥花即可

烹飪技巧

1、豬蹄最好選新鮮的前蹄

2、生豬蹄提前冷水下鍋焯去血水後洗淨再燒