清暑的蝦仁茭白湯如何做簡單又美味

小時候在飯館吃飯一直搞不清楚茭白是什麼東西，好像在北方不是非常的常見，現在市場上隨處都可以買到，但我還是搞不清楚應該怎麼吃。一次買菜的時候賣菜的老闆娘極力跟我推薦茭白，告訴我茭白能清暑解煩夏天吃最好了，還告訴我蝦仁茭白湯的做法，我就買回來試著做了，味道果然不錯。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：茭白和鮮蝦

2.鮮蝦洗淨去殼，放入碗中，加入食鹽醃製一會

3.蝦殼放入煮鍋中煮15分鐘左右，去殼留湯

4.茭白擇洗乾淨，切片

5.茭白放入鍋中，煮滾

6.再放入蝦仁，煮滾

7.倒入橄欖油，熄火

8.撒入味椒鹽調味

9.盛出享用

烹飪技巧

1、味椒鹽可增加湯汁的口感層次。