![好吃不膩的香酥雞排怎麼做好吃又簡單]( "好吃不膩的香酥雞排怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞胸肉 ：
1斤蛋黃 ：
2個炸粉 ：
2杯麵粉 ：
1杯白
胡椒粉 ：
3小匙鹽 ：
3小匙泡打粉 ：
1/2小匙 醬油 ：
1大匙太白粉 ：
2大匙 輔料
具體步驟
1. 將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗淨擦乾用刀從雞胸肉側面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。
2. 將雞胸肉用醃料醃10分鐘，後加入蛋黃拌勻，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
3. 將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。
千里飄香谷
