芋兒雞正宗做法，超級下飯，和五珍粉絕配如何做簡單又美味

早就被中餐廳中王俊凱製作的美味芋兒雞給饞到了。今天終於如願以償做了芋兒雞。芋頭和雞肉搭配果真十分美味，雞肉質地細嫩，芋兒粑糯回甜，吃起來讓人回味無窮。現在正是小芋頭上市的季節，快來製作美味的芋兒雞吧。天氣越來越冷，早晚要喝些五珍粉粥暖暖胃，熱水一衝就喝了，健脾胃又省時，早餐來一杯，精神一整天，晚餐或者午餐再配上這道芋兒雞，雞肉吃膩了用粥解解膩，也太完美了吧，這道菜飯店裡一般都放雞精，雞精吃多了對身體不好，而且家裡有寶寶，從來不放這些東西的，好了，不多說了一起來看看做法吧。

主料

輔料

具體步驟

雞洗淨斬塊，放入水中用大宇電陶爐的11檔大火燒開，焯去血水和異味，撈起瀝乾水。

小芋頭削去外皮，切成滾刀塊。

青紅辣椒蔥姜切好備用。對於不能吃辣的朋友或者家裡有寶寶的，建議放不辣的青椒，或者少放辣椒哦。

鍋中放油煸香花椒、八角和蔥薑片

倒入雞塊開大火快炒。

加入料酒、生抽、1/2湯匙白糖快炒至上色

加入芋頭和水，水要沒過雞肉，大火燒開小火慢燉。

煮至雞肉和芋頭軟熟，湯汁近幹，加入青紅辣椒翻炒至辣椒熟即可起鍋。

成品的芋兒雞做好了，看起來還不錯吧，配上健脾胃助消食的五珍粉粥，健康又解饞。食物要巧搭配，吃多了或者是吃了不健康的食物要組合調理脾胃的食物一起吃哦，這樣才能保證脾胃時刻安好，吃嘛嘛香！

烹飪技巧

注意！芋頭挑選個頭小而圓的為佳，這種芋頭仔新鮮粉滑，味道才最好。生活中，有人急脾氣，有人慢性子；有人怕冷，有人怕熱，有人精神充沛，有人萎靡不振，有人整年不生病，有人小病不斷……這不是偶然，而是體質在起作用。