常溫儲存或冰箱儲存。竹筍焯水以後,可以控控表面水分,放在籃子中,再將籃子放在通風的環境中存放,可以存放一週左右的時間。焯水後的竹筍,也可以晾乾表面水份,用保鮮膜包好,放在冰箱低溫冷藏。竹筍可以炒著吃,也可以煮湯、入餡、涼拌、醃製等。