口水雞拌麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

切面 ：500
雞肉 ：300

輔料

蒜末 ：依各人口味，多放蒜，姜，醋，香蔥，花生碎
薑末 ：適量
豆豉 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
花椒面 ：適量
醋 ：適量
辣椒油 ：適量
香蔥末 ：適量
花生碎 ：適量
辣椒麵 ：適量
芝麻 ：適量
油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 切面上鍋蒸10分鐘，取出過冷水2分鐘，倒掉冷水後加適量香油拌勻侍用(如想吃熱面也可拌均後繼續蒸2分鐘)。雞肉大火煮2分鐘，關火後浸泡4分鐘。

2. 辣椒麵中放入少許油拌均，再放入芝麻侍用。

3. 鍋中倒入適量油及香油，加熱後倒入拌好的辣椒麵中，拌勻侍用。

4. 依次放入蒜末，薑末，豆豉，醬油，鹽，糖，花椒麵，醋，辣椒油，香蔥末，花生碎拌勻即成口水雞醬。

5. 雞肉切絲 蒸好的面 調好的醬=美味

烹飪技巧

辣椒麵放入生油是為了防止炸糊。口水雞醬的調料一定按次序放入!口水雞醬也可拌其它萊吃