家庭堅果乳酪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛奶溫熱，溫度不要超過45度，加一勺上次吃剩的酸奶攪拌均勻後放入酸奶機；

2. 做成功的酸奶是凝結的，不會有乳清滲出，在表面挖出一大勺；

3. 第二天從冰箱裡拿出，挖出的地方已經滲出很多乳清水；

4. 這時的酸奶已經非常濃稠接近乳酪了，舀出放入碗裡；

5. 葡萄乾清洗一下，放在酸奶裡；

6. 再放入腰果即可。

烹飪技巧

1.滲出的乳清水可不能倒掉，可以和酸奶攪拌一下放點蜂蜜喝或者拿來做麵包也不錯。2.有人抱怨自己做出的酸奶不凝結象豆腐花，那主要是牛奶在一開始沒有溫熱，當然也不能超過50度，那樣會把乳酸菌燙死。