家庭版南乳蘋果烤雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 所有調料放入碗裡。

2. 用叉子細心將南乳碾碎，並將所有醃料攪勻。

3. 雞取出內臟洗淨後抹乾，切去雞腳和雞尾部，倒上醃料。

4. 將醃料與雞內外揉搓兩三分鐘，使其入味。

5. 將雞和醃料一起裝入厚的食品保鮮袋中，把口紮緊。放進冰箱醃製8-12小時，每隔4小時隔著保鮮袋翻動一次。雞身，即使雞肉醃透，又不粘手。

6. 取出醃好的雞。將洗淨的蘋果去核，其中一隻切成麻獎大小的塊，其餘的每隻切成4或8塊。剝出栗子肉。

7. 將蘋果和栗子在醃料裡拌一下撈出。

8. 將麻將大小的蘋果塊與栗子填進雞肚子裡。

9. 用牙籤將雞肚子開口處封上。

10. 烤盤內鋪上錫紙，放入大塊的蘋果，雞胸朝上擺入，並在表面刷一點橄欖油。烤箱提前10分鐘200度左右預熱後，將烤盤放在烤箱中下層，同樣溫度烤一個半小時至兩個小時。這個時長裡包含了中途將雞取出刷料這類工序所需時間。

11. 每隔20分鐘或半小時取出雞，刷上醃料。

12. 送入烤箱再烤20分鐘後，再取出刷料。這樣重複，直至烤至成熟。

烹飪技巧

1、如果烤箱溫度偏高，建議改成180-200度，如果偏低，可改為200-220度。另外烤盤要放在烤箱的下層。如果上色太快，可以先在烤雞表面加蓋錫紙，等雞熟了再去掉烤15分鐘上色即可。2、如果不喜歡太面的口感，多餘的蘋果可以等烤到剩半個小時再放進去烤。