斑魚豆腐湯怎麼做|斑魚豆腐湯的做法

“用剩菜翻做新菜,是常有的事,味道還真出乎意料,有時要比新鮮做的菜還要入味.也簡化了好多準備功夫.這斑魚豆腐湯就是一個很好的案例.

昨晚,原預姐姐來吃飯,結果沒來到,留下好多菜餚,其中清蒸斑魚就有半邊,怎麼也吃不下,我放入雪櫃,今天買了一塊豆腐,用來滾魚湯.又加了點黃芽菜.味道很不錯.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

斑魚豆腐湯的做法步驟

• 1、(自己吃剩下的)清蒸斑魚半邊,豆腐一塊.黃芽菜切絲(過後想起的,沒拍下來.)

• 2、鍋裡放約4飯碗清水,把魚和汁,豆腐切小塊,全放入清水中.

• 3、上蓋,大火滾起,改中火煮5分鍾.

• 4、開蓋,加入己切好的黃芽菜絲,再大火滾起,即可.

小竅門

由於原本魚汁有鹹味,也有魚的鮮甜,所以這菜就不需要再加其它調料了.