家常棗卷果如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大棗清洗乾淨，去核。山藥削去外皮，用刀拍碎。

2. 將大棗和山藥放在盆中，撒上面粉，拌和在一起，之後放入有屜布的蒸鍋中大火蒸約25分鐘。

3. 山藥、大棗蒸熟後掀開鍋蓋，待溫熱後取一塊溼屜布捲起來，用手反覆往兩邊捋成直徑為4cm的圓柱體，捋的過程中要將山藥塊揉捏碎。

4. 捋好後，去掉屜布，將卷好的山藥卷放在一邊晾涼，之後切成5cm厚的圓片。

5. 鍋中入油，油七成熱時，放入切好的山藥片炸至表面略有焦黃後撈出，瀝去油分。

6. 鍋中留1湯匙油，五成熱時放入白砂糖，略炒，之後加入30ml清水、糖桂花和白芝麻調成糖汁，將炸好的卷果放入鍋中翻炒，使糖汁均勻地黏在卷果上即可。